おいしい筍を取るために、年間通して竹やぶの手入れを行います。
親竹は、７～８年まで生育したものだけにし、
それ以上年月の経っている竹は間引きします（傘をさして歩けるくらいの間隔）
その間引く竹の位置を考えながら新しい親竹を残していくのです。
肥料は少しばかり入れますが、無農薬です。
秋から冬場にかけては土入れをし、
毎年土が痩せないよう根が浮いてこないよう配慮をしております。